De nombreux problèmes de sécurité alimentaire ont permis de révéler les dysfonctionnement de l'agriculture d'aujourd'hui, la politique productiviste est aujourd'hui remise en question par les consommateurs et certains agriculteurs. En effet certains acteurs de la chaîne alimentaire commencent à prendre conscience de la responsabilité et du pouvoir qu'ils détiennent. Deux formes d'agriculture sont plébiscitées ; l'agriculture biologique (5% des fruits et légumes) et l'agriculture raisonnée celle-ci se veut le juste milieu entre la bio et le modèle productiviste (elle ne comporte aucun contrôle), elle est dans le discours des politiques mais pas dans l'esprit de la plupart des agriculteurs, l'agriculture biologique est quand à elle soumise à un cahier des charges très restrictif.

   La bio permet d'obtenir avec des rendements moyens des produits d'excellente qualité, non traités chimiquement et respectueux de l'environnement.
   Elle se veut aussi à la base, conservatrice d'une agriculture paysanne; remède à l'exode rural par la création d'emplois quelle engendre, protectrice de l'environnement par le non emploi de produits chimiques et protectrice des hommes grâce à la production de produits de qualités.