L'ouïe:

L'ouïe du chevreuil est très développée. Ses oreilles ont chacune un superficie réfléchissante d'environ 60 centimètres carrés. Elles peuvent se mouvoir indépendamment l'une de l'autre dans la direction d'une source de bruit suspecte ou non.

L'odorat:

Le sens olfactif du chevreuil est très développé. Ses narines sont pourvues de multiples terminaisons nerveuses sensitives recouvertes d'une membrane appelée épithélium. Comparativement à l'homme, l'épithélium du chevreuil a une superficie 100 fois plus étendue. Elle se compare à celle du chien. On peut donc comprendre que son sens olfactif lui est d'un grand secours tant, pour la recherche de nourriture, sa procréation et sa survie.

La vue:

Il est faux de prétendre que le chevreuil a une vision déficiente. La position de ses yeux lui permet un champ de vision monoculaire de 310 degrés et binoculaire d'environ 50 degrés.

L'œil du chevreuil est composé de milliers de bâtonnets qui sont sensibles à la lumière, lui permettant ainsi de voir durant la nuit. Ces mêmes bâtonnets ont la propriété de faciliter la détection des mouvements.

Il existe encore une controverse assez répandue, à savoir si le chevreuil distinct les couleurs ou non. Les recherches du Dr. Witzel ont démontré que la rétine de l'œil du chevreuil est composé de 10 000 cônes par millimètres carrés comparativement à l'homme qui en a environ 20 000. Rappelons cependant que l'œil du chevreuil est au moins trois fois plus gros que celui de l'homme. L'on pourrait conclure qu'il est fort probable que le chevreuil distincte les couleurs et qu'il faut se vêtir en conséquence lors de la chasse.  Bien sûr, le dossard orange est obligatoire... mais restons en là !