SOUPE n. f. apparaît vers 1195 sous la forme soppe et à la fin du XIIème siècle sous la forme sope ; venant probablement du bas latin d'origine germanique suppa.
A l'origine, la "soupe" était une tranche de pain arrosée de bouillon, de lait ou de tout autre liquide chaud ainsi que l'ensemble des herbes que l'on mettait dans le bouillon.
Dès le milieu du XIVème siècle, la soupe était le potage ou bouillon épaissi par des tranches de pain ou des aliments solides non passés. 
Jusqu'à la fin du XVIIème siècle, le mot soupe a été en concurrence avec le mot potage considéré comme plus noble.

Tailler, tremper une soupe : verser le bouillon sur les tranches de pain. 
Être trempé comme une soupe : complètement trempé (par la pluie).
Monter comme une soupe au lait : se mettre vite et facilement en colère. 
C'est une soupe au lait, il est soupe au lait : il est irascible. — 
Cela vient comme un cheveu sur la soupe. 
Marchand de soupe : commerçant sans scrupules
Un gros plein de soupe : un homme, un enfant très gros. 
Manger la soupe sur la tête de qqn : être plus grand que l'autre personne, le dépasser. 
La soupe à la grimace : accueil hostile d'une face maussade
À la soupe! : À table!
Soupe populaire : servie aux indigents. 
Aller à la soupe populaire : au local où on sert cette soupe.
Cracher dans la soupe : affecter de mépriser ce dont on tire avantage, critiquer ce qui procure des moyens d'existence. 
Par ici la bonne soupe! : À moi, à nous l'argent, le bénéfice. 
Servir la soupe à qqn : lui servir de faire-valoir. 
Aller à la soupe : profiter d'une source d'argent, sans se soucier de sa provenance.
C'est dans les vieux pots qu'on fait les bonnes soupes.

POTAGE n. m. apparaît vers 1240 venant de pot. Il désignait alors les légumes cuits au pot. Son sens évolua vers le bouillon dans lequel on faisait cuire les aliments et essentiellement les légumes coupés ou passés.
Le sens moderne que nous lui connaissons apparaît vers 1530 où il n'y a plus guère de rapport avec le pot : récipient de ménage destiné à contenir les liquides et les aliments.
On trouve également un autre sens : pitance (1296) qui est encore actif dans l'expression 

Pour tout potage : en tout et pour tout
Être dans le potage : être dans une situation confuse, dont on ne sait comment sortir.