LES PRODUITS RÉGIONAUX DU LOIRET

Le LOIRET ne manque pas de spécialités gastronomiques.Les goûts sont diversifiés du salé au sucré.

  Faisons le tour de certains produits du terroir de la région Orléanaise:

*Différents vinaigres sont vendus dans le monde entier tels que le Martin-Pouret.

*Cotignac est une gelée de coings présentée dans une boite en copeaux d'épicéa.Le couvercle porte l'effigie de Jeanne d'Arc.

       OLIVET,commune réputée pour ses différents produits:

 *Les fromages d'OLIVET aux différents goûts:au foin,au poivre,cendré...

*L'eau de vie de poire d'OLIVET oú les poires grandissent dans la bouteille.
* les cerises sont aussi connues dans les environs.

*Les andouillettes et andouilles de JARGEAU pour lesquels a été créee une confrérie pour que la tradition vive.

* La Sologne grande région bordée de forêt.On y trouve de nombreuses espèces de champignons( cèpes, girolles,trompettes de la mort...) et de gibiers(cerfs,sangliers...)

* L'asperge de Sologne et la fraise sont cultivées dans la région Orléanaise.

*Les moinillons petits bonbons acidulés en forme de moines faits à st BENOÎT-SUR-LOIRE dans l'abbaye.

*Le Gâtinais regroupe aussi différents parfums et goûts comme le safran reconnu comme l'un des meilleurs du monde.On y trouve deux sortes de pithiviers ( galette des rois): un gâteau aux amandes recouvert de fondant,un feuilleté avec une frangipane au milieu.Le miel est très apprécié et très réputé dans la région.

*Les praslines de MAZET,amandes grillées recouvertes de chocolat nées sous le règne de LOUIS XIII à MONTARGIS.

Quelques plats typiques de la région:

 
.     *Coq au sang

     *Pigeon à la crapaudine...

LES VINS:

  -Auvernat                                                     - Gris Meuniers de l'Orléanais

  -Coteaux du Giennois                                 -Eau de vie de poires William,cerises....