Idées de garnitures à sandwiches:

Mélanger du bacon émietté, des oeufs durs, de la ciboulette et de la mayonnaise; saler et poivrer légèrement.
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Mélanger du poulet haché, du céleri, des oignons hachés finement et de la mayonnaise;saler et poivrer légèrement.
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Mélanger du jambon haché, des petits cornichons sucrés hachés, de la moutarde et du beurre; poivrer légèrement.
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Mélanger du saumon en conserve, égoutté, du céleri haché, de la relish et de la mayonnaise; poivrer légèrement.
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Mélanger du poulet haché, un peu de pomme râpée, du céleri et de la mayonnaise; saler et poivrer légèrement.
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Mélanger du dindon haché, des noix hachées, des olives vertes et de la mayonnaise; poivrer légèrement.
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Mélanger un reste de rôti de boeuf, haché, du céleri haché, des oignons hachés, de la sauce chili et de la mayonnaise.
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Tartiner une tranche de pain avec du beurre d'arachides et recouvrir l'autre avec de la compote de pommes et des dattes hachées.
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Mélanger du beurre d'arachide, des noix hachées et du miel au goût.
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Mélanger du fromage à la crème, du bacon émietté, des oignons hachés finement, de la ciboulette hachée et des carottes râpées.
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Mélanger du thon égoutté, du fromage à la crème, un peu de mayonnaise, du persil; saler et poivrer légèrement et ajouter une feuille de laitue.
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Mélanger du rôti de porc haché, de la relish, de la moutarde de Dijon, du fromage râpé et de la ciboulette. Poivrer légèrement.
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Mélanger du jambon haché, des morceaux d'ananas égouttés, hachés, de la relish, du fromage à la crème et un peu de piment rouge haché finement.

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Autres suggestions:

Mini-brochettes:

Sur un bâtonnet en bois, insérer des cubes de fromage blancs et oranges, des raisins et des cubes de pain de seigle.

Brochettes jambon-fromage:
(idée originale de Suzanne Pilon de Pierrefonds)

 
Sur une brochette coupée en deux, enfiler en alternant, des cubes de jambon et de fromage.
Déposer les brochettes sur un lit de salade (laitue, poivrons rouges, jaunes, tomates, concombre, luzerne, etc. ) dans un plat de plastique refermable.
 
On peut ajouter un oeuf dur, pour les journées de gymnastique ou demandant plus d'efforts.
 
Ajouter une vinaigrette maison (huile-vinaigre, moutarde, sel et poivre) ou achetée en magasin dans des petits contenants scellés.
 
***On peut faire la même chose, en ajoutant des morcaux d'ananas, pour faire des brochettes hawaiennes
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Tortillas au riz:

Mélanger 1/2 tasse de riz cuit, du fromage à la crème, des rondelles de saucisses hot-dog, des flocons de ciboulette et un peu de catsup. Étendre ce mélange sur une grande tortilla et rouler.
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Petits bateaux au beurre d'arachides:

Prendre des petits pains à farcir et retirer une tranche représentant environ le quart du pain sur le dessus. Retirer la mie du pain et réserver. Écraser une banane et mélanger avec 2 cuillères à soupe de confiture au choix et 3 cuillères à soupe de beurre d'arachides croquant. Farcir les petits pains et remettre la calotte retirée au début.

Petits jellos nourrissants:

Remplacer l'eau froide dans la préparation de vos jellos par une quantité égale de yogourt avec ou sans fruit.
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Oeufs à la coque farcis: (idée originale de Nancy B.)

    Faire cuire un oeuf à la coque. Lorsque cuit, retirer le jaune et mélanger le avec de la mayonnaise jusqu'a consistance crémeuse; saler et poivrer au goût et saupoudrer de paprika.Ou encore, enlever le jaune et le garder pour un autre usage. Mélanger ensuite  de petits cubes de jambon et du fromage à la crème. En farcir les oeufs.

Sandwiches roulées (idée originale de Isabelle Dupont)

Prendre soit un pain pita et le séparer pour qu'il soit plus mince ou utiliser une tortilla et tartiner au goût avec hummus, fromage à la crème, pâté de foie, beurre d'arachides, tartinade d'haricots. Ajouter des légumes râpés ou une feuille de laitue mince et rouler.

Mini-pochettes (idée originale de Isabelle Dupont)

Utiliser des minis-pitas et fourrer avec de la garniture au choix. Essayer poulet/mayonnaise ou jambon/moutarde. Ou encore un cube de pâté de campagne ou une cuillère de fromage à tartiner.

Baguette surprise (idée originale de Marie-Ève Bolduc)

Prendre une baguette de pain et l'ouvrir comme pour faire un sous-marin. Tartiner l'intérieur avec du fromage à la crème, couper des tranches de fromage Brie et les disposer sur un des deux côtés de la baguette. Ajouter des tranches de pommes, des amandes grillées et arroser d'un coulis de miel.

Hot-dog à la banane (idée originale de Robert Pasiré)

Griller légèrement un petit pain à hot-dogs. Tartiner de beurre d'arachide et placer une banande au milieu.

Pitas italiennes: (idée originale de Mariève de Jonquière)

Prendre un pain pita et l'enduire légèrement d'huile d'olive. Garnir de sauce à spaghetti (environ 3 cuillères à soupe) et parsemer de fromage râpé. Passer au four une dizaine de minutes à 350 degrés. Au moment du lunch, l'enfant n'aura qu'à réchauffer légèrement.
 

Pizza-pita Grecques:
(idée originale de Suzanne Pilon de Pierrefonds)

 
Sur ces pitas, étaler un peu de pesto ou de sauce tomates. Garnir le dessus de tomates fraîches, poivrons verts, oignons, feta et olives noires. Ajouter du fromage râpé.

Cuire au four de 10 à 12 minutes à 375 degrés ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement grillé.

Laisser refroidir et tailler en pointe. Emballer et conserver au frigo.
 
 
 

Vous êtes une maman ou un papa qui tout comme moi, cherche à varier le contenu de la boîte à lunch de son enfant ... vous avez trouvé une idée lumineuse ...vous devriez nous en faire part!
 

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