Semaine débutant le 10 juin 2001
Le
légume anti-fatigue
L'épinard est un
légume extrêmement revitalisant, tonifiant du muscle cardiaque,
rempli de chlorophylle,
de vitamines A, B et C et de sels minéraux.
Il est aussi excellent contre
la fatigue générale, les états dépressifs et
il nettoie
les voies digestives.
Il contient du fer et aussi
un enzyme naturel facilitant son absorption. Or, les
enzymes sont détruites
pendant la cuisson.
Il est donc recommandé
de manger l'épinard cru car il perd beaucoup
de sa valeur nutritive
à la cuisson.
Par contre, si vous souffrez
d'hypertension, de goutte ou d'excès
d'acide urique, il est
quand même préférable de le manger légèrement
bouilli pour le débarrasser
de ses oxalates.
Haché ils donnera
de la couleur à vos potages, complètera bien
une omelette ou une farce
mais il est surtout excellent, cru en salade.
En usage externe, ils aidera
à soigner les dartres et les brûlures. Faites cuire des
épinards dans de
l'huile d'olive, laissez refroidir et appliquer sur les plaies.
Popeye mangeait des épinards
à la tonne et voyez comment il était fort!
Accordez-donc une place
hebdomadaire à l'épinard dans vos repas, il
le mérite bien!
Recette de jus anti-fatigue:
1
patate douce bien orangée, pelée et coupée en dés
1
grosse orange pelée et en quartiers
75
grammes de feuilles d'épinard parées
Passez
le tout à l'extrateur à jus et consommez immédiatement.
Vous
vous
transformez vite en bombe d'énergie!
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