Semaine débutant le 02 septembre 2001
Le sel
Bien plus que le simple
assaisonnement qui rehausse la saveur des aliments, le sel est un des minéraux
le plus utilisé au monde.
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En
plus d'être un agent de conservation naturel, il aide à régulariser
la pression et est vital à la contraction des muscles du coeur.
Par contre, une consommation trop élévée en sel, peut
faire élever la tension artérielle.
Notamment
utilisé pour déglacer les routes, il sert aussi au fonctionnement
des systèmes d'adoucisseurs d'eau dure, il entre dans la fabrication
de certains textiles, de produits chimiques, de l'aspirine, du savon et
même des chaussures en cuir!
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La compagnie Windsor estime
que le sel se prête à plus de 14 000 usages, en voici quelques-uns:
- Pour calmer les maux de gorge légers, gargarisez-vous plusieurs fois par jour avec un mélange de 1/4 de cuillère à thé de sel, dissout dans 1/2 tasse d'eau tiède.
- Ajoutez une pincée de sel dans le filtre de votre cafetière électrique et il éveillera la saveur de votre café.
- En le versant sans délai et directement sur une tâche de vin et en faisant tremper le vêtement 1/2 heure dans l'eau froide, le sel fera partir la vilaine tache.
- En immergeant vos bas
collants neufs dans 2 tasses de sel mélangé à 1 gallon
d'eau et en les faisant ensuite tremper dans l'eau froide pendant 3 heures
et sécher à l'air libre, vous protégerez vos bas beaucoup
plus longtemps.
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Sel de mer ou sel gemme?
Le sel marin se retrouve
en solution dans les grandes étendues d'eau comme les mers et les
océans et parfois même dans certains fleuves. Le sel gemme
provient de sources souterraines. Le sel marin est obtenu par évaporation
de l'eau de mer et le sel gemme est extrait par forage dans les mines de
sel. Ils sont tous deux utilisés comme sel de table.
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Pour
les personnes qui doivent surveiller leur consommation de sel, voici quelques
trucs:
Les aliments très salés:
