Semaine débutant le 16 décembre 2001
Petit pense-bête ...
- Ne jamais faire cuire du chou-fleur dans une casserole en aluminium ou emballé dans une feuille de papier en aluminium. Comme il contient une substance chimique, le chou-fleur en cuisant devient jaune ou brun.
- Contrairement à ce que pensent beaucoup de gens, il n'est pas du tout dangereux de consommer du panais qui est resté tout l'hiver en terre.
- Les graines de pavot proviennent d'une plante nommée pavot. La drogue "opium" provient du jus de l'extrémité des plantes. Cette substance disparaît quand les graines sont prêtes et elle ne procurent donc aucun effet narcotique.
- À la température ambiante, les oeufs perdent l'équivalent d'une journée de fraîcheur en une heure.
- Durant sa vie, un nord-américain consomme en moyenne 11 vaches, 4 veaux, 3 agneaux, 43 porcs, 1107 poulets, 45 dindes et 861 poissons!
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De tous les pains sur le marché, le pain complet contient plus de
fibres et de vitamines car il est fait avec de la farine de blé
entier qui n'a pas été traitée ni blanchie.
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Les pommes de terre sucrées ont le même nombre de calories
que les blanches. Par contre, elles contiennent beaucoup de bêta-carotène
et de vitamine C.
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Les oeufs bruns ne sont pas plus nutritifs que les blancs. La couleur dépend
seulement du type de poule qui les a pondus.
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Habituellement, 1 livre de bacon se transforme en 1/4 de livre de viande
une fois cuit.
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De toutes les laitues, la laitue Iceberg est la moins nutritive. Plus une
laitue est verte foncée, plus est riche en vitamines.
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Contrairement à la croyance populaire, on retrouve plus de sel dans
dans une soupe en boîte et dans un TV Dinner que dans un Big Mac
et une frite!
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Plusieurs personnes croient que les pâtes fraîches sont plus
nutritives que les pâtes alimentaires sèches; c'est faux.
Il est seulement question de goûts personnels.
- Gramme pour gramme, le pamplemousse rose contient autant de calories et de vitamines que le pamplemousse blanc. Par contre, le rose contient 40 fois plus de bêta-carotène.
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Il y a autant de vitamine C dans 1 tasse de fraises, 1 poivron vert ou
rouge, 1 kiwi, 1 tasse de brocoli ou de chou-fleur que dans 1 orange!
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Malgré sa haute teneur en sel, le goberge, cette imitation de de
crabe, crevettes ou homard, est très protéiné.
- Les pépins des melons sont comestibles mais ils sont très élevés en calories et en gras! En chine, on les grille et on les mange comme du maïs soufflé.
