Semaine débutant le 06 janvier 2002
La tomate: fruit ou légume??
Largement consommée, on dit d'elle qu'elle est un "légume-fruit". Mais bien qu'on la déguste comme un légume, dites-vous bien une fois pour toutes: la tomate est botaniquement un FRUIT.
Elle appartient à la famille des solanacées soit la même famille que la pomme de terre et le tabac. C'est une plante potagère originaire du Pérou et longtemps considérée comme plante médicinale et ornementale.
Excellente source de vitamines A et C, d'acide folique et de potassium, on dit aussi qu'elle est anti-oxydante, aidant donc à la prévention du cancer.
La tomate est aussi excellente pour dissoudre les gras dans le cas de ceux qui mangent trop riche.
Une tranche de tomate appliquée
sur un coup de soleil pendant 15 minutes empêchera la peau de peler
et les cloques d'eau de se former, tout en évitant l'effet de brûlure,
le saviez-vous?
Pour peler la tomate, il
suffit de la tremper 30 secondes dans l'eau bouillante.
Pour l'épépiner, il suffit de la presser délicatement dans la paume de la main après l'avoir coupée en deux; la pulpe et les pépins s'écouleront facilement.
Comme tous les savent déjà,
la tomate se mange aussi bien crue que cuite et on la retrouve fraîche,
en conserve, en entier, en sauce et en jus. Elle est faible en calories
et a une haute teneur en eau.
