SAINT-QUENTIN, UNE VILLE VOUS SOURIT !

Oui, tant il est vrai que ce ne furent que sourires et attentions tout au long de ce séjour en Thiérache : sourires de la région, de la population, de la gastronomie.

La région :

Nous avons pu admirer un patrimoine riche en histoire et en architecture, au travers de ses églises fortifiées (Burelles, La Bouteille), de son Moulin de Tavaux...; de ses grosses fermes en carré (dont la plus longue grange d’Europe), de ses petits vil-lages, ...

Le paysage :

Il ne nous a pas laissés indifférents, loin de là : il doit sa richesse et sa superbe au travail des hommes qui le façonnent depuis des décennies: bocages (L’atelier Agriculture Avesnois Thiérache peut vous accompagner dans votre circuit), prairies, vergers, ...

La population :

Chaque personne rencontrée n’a pas hésité à nous faire partager une passion, une découverte, une expérience.

Notre « guide », d’abord. Ce « passe-muraille » qu’est Jean-Pierre SEMBLAT nous a étonnés plus d’une fois; notamment en nous faisant découvrir la langue picarde par le verbe aussi bien que par le geste.

Des femmes ensuite. Membres d’ASTER (Actrices sociales des territoires européens ruraux)1, elles se sont découvertes elles-mêmes grâ-ce à l’association Tac-Tic. Elles nous ont raconté leur cheminement personnel et les méthodologies employées.

Des producteurs et artisans, nombreux et variés (fromagers, éleveurs et transformateurs de moutons, producteurs et transformateurs de fruits rouges et de pommes, producteur d’électri-cité « bleue », atelier de dessin sur assiettes, ...). Chacun se rapproche d’un certain idéal par le biais de ses activités.

Des décideurs politiques (maires, maire-adjoint) passionnants et passionnés. Par leurs actions au niveau municipal, ils montrent leur attachement au milieu rural et à ses caractéristiques.

La gastronomie enfin. Nous avons retrouvé dans nos assiettes et dans nos verres les spécialités régionales : maroilles, cidre et jus de pomme, agneau et mouton, framboises, rhubarbe, volaille, lapin, ...
Saint-Quentin, la Thiérache... De quoi garder le sourire pour longtemps encore !