Biscuits à la citrouille Ingrédients:
Battre en crème la graisse ou le beurre, le sucre, les oeufs et l'essence.
- 1/2 tasse de graisse végétale ou de beurre
- 1 tasse de sucre
- 2 oeufs non battus
- 1 cuillère à thé d'essence au goût
- 1/2 tasse de dattes hachées
- 1/2 tasse de noix hachées
- 1 tasse et 1/2 de purée de citrouille fraîche ou en conserve
- 1/8 de cuillère à thé de clous de girofle moulus
- 2 tasses de farine
- 1 cuillère à thé et 1/2 de soda
Ajouter les dattes et les noix. Tamiser les ingrédients secs ensemble et ajouter au mélange en crème graduellement en alternant avec la purée de citrouille.
Verser la pâte dans un moule 9 X 13 X 2 pouces, graissé. Faire cuire au four à 350 degrés pendant à peu près 30 minutes. Une légère dépression restera dans la pâte cuite lorsqu'on la touchera du bout des doigts.
Refroidir en plaçant le moule sur un grille à gâteau. Lorsque les biscuits sont encore tièdes, les tailler en bâtonnets de 1 1/2 X 2 pouces. Rouler dans du sucre en poudre.
La purée de citrouille peut être remplacée par une quantité égale de compote de pommes et les dattes par une même quantité de raisins secs.
Bon appétit!
