Caramels au sirop d'érable Ingrédients:
Avec l'huile, graisser un moule peu profond de 8 pouces de diamètre et réserver.
- 1 cuillère à thé d'huile d'arachide
- 1 tasse et 2/3 de cassonade foncée
- 3/4 de tasse de sirop d'érable
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 1/2 tasse d'eau
Dans une casserole à fond épais, mélanger la cassonade, le sirop, le beurre et l'eau.
Cuire sur feu modéré en remuant constamment jusqu'à ce que la cassonade doit dissoute et le beurre fondu.
Augmenter le feu et faire bouillir jusqu'à ce qu'une cuillère à thé du mélange jetée dans de l'eau froide puis étirée entre les doigts se sépare en fils cassants.
Retirer la casserole du feu. Verser le mélange dans le moule réservé. Quand le caramel a durci légèrement, tracer à la surface des carrés d'un pouce de côté avec un couteau huilé. Laisser refroidir et durcir complètement avec de le couper en carrés.
Bon appétit!
