Le Monde des Cocktails
Le Monde des Cocktails
A
la bonne vôtre!
Cocktail-passion
à la poire
1
poire bien mûre
50
ml de vodka
1
fruit de la Passion
75
ml de crème liquide
1
cuillère à thé de miel
eau
gazeuse
glaçons
Peler et retirer le coeur
de la poire. Placer la pulpe dans la jarre du mélangeur avec la
vodka et le fruit de la passion. Mixer, filtrer et verser dans un verre
mesureur. Ajouter la crème et le miel, remuer et ajouter de l'eau
gazeuse pour obtenir 300 ml. Verser dans 2 verres et ajouter des glaçons.
Si désiré, décorer avec une fleur de capucine.
A
la bonne vôtre!
Rumba
Jamaïcaine (pour 3 à 4 personnes)
1
tranche d'ananas frais de 5 cm d'épaisseur
1
cuillère à soupe de lait de coco
75
ml de rhum blanc
1
petite banane
2
cuillère à thé de miel liquide
glace
pilée
450
ml de lait
rondelles
d'ananas et rondelles de bananes
Mettre tous
les ingrédients dans la jarre du mélangeur sauf la glace
et les rondelles de fruits pour décorer. Mixer jusqu'à l'obtention
d'un mélange onctueux. Goûter et ajouter du rhum au besoin.
Servir frais avec de la glace pilée et décoré de rondelles
d'ananas et de banane.
À la bonne vôtre!
Coupe
de fruits d'été
2
bouteilles de vin blanc sec ou demi-sec
3
à 4 cuillères à soupe de Cointreau ou de marasquin
600
ml de tonic
425
ml de limonade
1
orange
1
citron jaune ou vert
125
grammes de fraises
feuilles
de menthe
Verser tous les ingrédients
dans un grand pot. Ajouter l'orange, le citron et les fraises coupés
en tranches fines ainsi que les feuilles de menthe nettoyées. Garder
au frais pendant 1 heure au moins avant de servir.
Rendement: 20 personnes
À
la bonne vôtre!
Mangue
frappée
1
grosse mangue bien mûre
5
cubes de glace concassés
2
cuillère à thé de sucre
600
ml de vin mousseux
tranches
de mangue pour décorer
Couper la chair de la mangue
(conserver 3 à 4 tranches fines pour décorer) et mettre dans
la jarre du mélangeur avec la glace et le sucre. Mixer pour obtenir
un mélange onctueux. Verser dans un récipient, ajouter le
mousseux, remuer et servir immédiatement. Décorer de tranches
de mangue. Pour 3 à 4 personnes.
A
la bonne vôtre!
Sangria
1
poire, coupée en tranches
2
pêches ou nectarines, pelées et coupées en tranches
2
kiwis
1
carambole bien mûre
125
grammes de cerises dénoyautées
1
orange, pelée finement
1
citron, pelé finement
1
litre de vin rouge
1
bâton de cannelle
150
ml de cognac
sucre
et glaçons
Mettre les poires et les pêches
dans un grand récipient. Ajouter la pulpe de kiwi coupée
en morceaux, la carambole en tranches, les cerises et les écorce
d'orange et de citron. Diviser l'orange en quartiers et couper la chair
en morceaux. Ajouter au mélange avec le vin rouge et le bâton
de cannelle. Laisser macérer pendant 1 heure. Verser ensuite le
cognac, ajouter le sucre et les glaçons. Rendement: 1 litre.
A
la bonne vôtre!
Slush
alcoolisée
26
onces de vodka
1
boîte congelée de jus d'orange non-sucré, (sans pulpe)
1
boîte congelée de limonade blanche
7
tasses d'eau
Faire bouillir les 7 tasses
d'eau. Ajouter ensuite les jus et la vodka. Mettre au congélateur
pour 18 heures.
Au moment de servir, combiner
moitié "slush", moitié 7-Up. Décorer le verre de tranches
d'agrumes et de cerises.
A
la bonne vôtre!
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