Gigot d'agneau au romarin et à l'ail Ingrédients:
Mélanger tous les ingrédients de la marinade et réserver 1/2 tasse au frigo.
- un gigot d'agneau de 4 livres, désossé et paré
- 1 tasse et 1/2 de porto
- 3/4 de tasse de vinaigre de vin rouge
- 8 gousses d'ail, hachées finement
- 2 cuillères à table de romarin frais, haché
Placer le gigot dans un grand sac en plastique et ajouter le reste de la marinade. Bien agiter le sac de façon à ce que la viande soit bien enrobée. Réfrigérer environ 3 heures en retournant le sac de temps à autre.Préchauffer le four à 325 degrés. Égoutter le gigot et le mettre dans une rôtissoire. Rôtir au four de 40 à 50 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. De temps en temps, badigeonner la viande avec la marinade réservée.
Lorsque le gigot est cuit, le recouvrir de papier d'aluminium et le laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
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Bon appétit!
