Semaine débutant le 24 septembre 2000

La citrouille à tout faire...

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La citrouille est un légume, le saviez-vous? Elle est un
peu comme les courges ... on l'appelle d'ailleurs
aussi "courge d'hiver".
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En plus de nous offrir une chair succulente et sucrée,
la citrouille a plusieurs vertus médicinales.

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Ses pépins infusés ont la propriété de guérir
les coliques, diminuer les pierres aux reins,
calmer la fièvre et les problèmes urinaires, réduire
l'oedème et plus encore.
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Une poignée de pépins broyés infusés dans 1/2
litre d'eau bouillante, chauffés sur feu doux
avec couvercle pendant 20 minutes feront un
merveilleux remède.
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En Inde et dans certaines régions d'Europe, on utilise
la pulpe de la citrouille pour calmer les migraines. On
la dépose directement sur le front.
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En Jamaïque, les prêtres vaudou utilisent les feuilles de
la citrouille pour guérir les foulures et les entorses. Ils
enlèvent la sève des feuilles en les écrasant avant de les
appliquer sur la région affectée. Ils font aussi bouillir
celles-ci et l'infusent contre la fièvre et la diarrhée.
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Aux Philippines, on presse la pédoncule de la citrouille
pour en extraire une sève que l'on verse au compte-goutte
dans l'oreille pour enrayer les maux d'oreilles.
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Les indiens mettent sur les brûlures une purée faite
avec la chair de citrouille. Ça cesse immédiatement de
brûler. À l'automne, pourquoi ne pas congeler de la
chair de celle-ci; elle servira aux brûlures et aux
coups de soleil.
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Contre les problèmes de prostate, écraser au mortier
les pépins de la citrouille avant le les passer au
mélangeur. Réduire en poudre.
Ajouter en parties égales de la mélasse et du miel
foncé pour lier le tout. Prendre 1 cuillère à thé tous
les matins avant de déjeuner.

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