Semaine débutant le 25 février 2001

Le poireau ... au menu!

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Le poireau existe depuis belle lurette. C'est un légume racine de la même famille que l'oignon et l'ail.

Néron, l'empereur romain, aimait bien boire un bouillon de poireau par jour afin d'éclaircir sa voix car il aimait bien chanter.
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Vitamines B1, B6, C, fer, calcium, phosphore, magnésium, potasse, manganèse, soufre, silice et cellulose composent le poireau et lui confèrent de nombreuses vertus.

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En infusion, on le considère comme un véritable remède. Trois semaines durant, buvez, chaque jour, le bouillon de 3 poireaux cuits dans 1 litre d'eau non salée. Vous ferez ainsi le "grand ménage" de votre corps!

Ce bouillon procurera un grand bien à votre système digestif, éliminera les acides uriques et les toxines, soulagera rhumatismes, arthrite, arthrose, goutte, affections urinaires, diabète et obésité.

Ce même bouillon soignera également une diarrhée et replacera facilement un estomac de lendemain de veille! En y ajoutant du miel, il soulagera la toux.

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Mais, avant tout, le poireau est un délicieux légume qui se consomme tout aussi bien cru que cuit.

Le meilleur du poireau est la partie blanche qu'il faut débarrasser de la partie chevelue.
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Essayez le dans une quiche, une omelette, en purée, sur une pizza, en potage, en coulis ou encore faites-le sauter au wok.

À conserver absolument au réfrigérateur, il restera frais 14 jours environ. Pour congeler, il suffit de couper en rondelles et il n'est pas nécessaire de le blanchir.
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Ajouterez-vous le poireau à votre menu cette semaine?

Essayez-le dans cette succulente recette:

Casserole des deux Cantons

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