L'ananas:

L'ananas fut sans doute découvert par Christophe Colomb
durant son voyage de 1493 en Guadeloupe.
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Le mot "ananas" (plus précisément "pineapple" en anglais),
vient du mot espagnol "pino" qui signifie noix de pin.
Les Espagnols trouvaient que ce fruit ressemblait à une
noix de sapin.
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Une tasse de jus d'ananas contient plus de la moitié de
la dose quotidienne recommandée en vitamine C.
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La chair d'ananas frais contient un enzyme qui digère
les protéines. Il ne faut jamais utiliser de l'ananas frais
avec de la gélatine car l'enzyme empêcherait le mélange
de prendre.
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De plus, si vous désirez manger de l'ananas frais avec du
yogourt, du fromage cottage ou autres produits laitiers,
il faudra attendre juste avant de servir, car l'enzyme
réagira et modifiera le goût du produit laitier.
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Il n'en reste pas moins, que l'ananas est un succulent fruits...
plein plein de soleil!!!
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L'info-cuisine des semaines précédentes:

Le concombre
La gomme
Le surprise-party
Le boeuf du Canada
La pomme