Même ingrédient ...autre nom!

Comme je reçois souvent des demandes de renseignements concernant tel ou tel ingrédient qui peut s'appeler différemment d'un pays à l'autre, je vous en ai préparé une liste...

Airelle des marais, atoca, ataca
Ciboule, ciboulette
Concentré de tomate, pâte de tomate
Crème aigre, crème sûre
Crème fleurette, crème liquide, crème à fouetter
Crème fraîche, crème 35%
Farine de blé complète, farine de blé entier
Farine de type 55, farine tout usgage
Farine de type 45, farine à pâtisserie
Farine additionnée de 3% de levure chimique, farine préparée
Fécule de maïs, maïzena
Lard fumé, bacon
Levure chimique, poudra à pâte
Poivre gris, poivre blanc mêlé à du poivre noir
Myrtille, bleuet
Semoule, blé dur
Sucre en poudre, sucre granulé fin
Sucre glace, sucre à glacer
Xérès, sherry
 
 
 
 

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