C'est une chromoprotéine globulaire de PM = 64 500, constituée de 4 sous-unités ( 4 protomères ), 2 chaînes  a (141 AA ) et 2 chaînes b (146 AA ), contenant chacune une molécule d'hème.

Son rôle dans le sang est le transport de l'oxygène vers les tissus. Savoir plus

hématie

- Chaque chaîne comporte 8 régions d' hélices - a.

- Les AA apolaires sont internes et les AA polaires externes.

- L' hème ( complexe porphyrine - fer ) est fixée sur chaque chaîne de globine par 1 résidu histidine.

Variations autour de l'Hème

Déoxy -> Carbomonoxy hèmoglobine

C'est une protéine allostérique, c.a.d. que son activitée est modulée par la fixation non-covalente et réversible d' une ou plusieurs molécules ( ligands ). La fixation de ces dernières induit un changement de la conformation des sous-unités avec pour conséquence une modification de l' activité biologique.

Suite à  l' importance physiologique de l' hémoglobine, Théodore Svedberg ( prix Nobel 1926) détermina sa masse moléculaire et obtint des valeurs différentes selon son origine :
- ~ 68 000 pour les vertébrés supérieurs,
- ~  34 000 pour certaines bactéries
- et ~ 17 000 pour les vertébrés inférieurs.