أولاً: القناة الهضمية:                                                                       إلى الأعلى

وهي أنبوبة عضلية طويلة يمر فيها الطعام ويتم هضمه، وتبدأ بالفم وتنتهي بفتحة الشرج. وتتكون القناة الهضمية من:

1)

البالغ موزعة على الفكين العلوي والسفلي على شكل نصف دائرة وكل فك فيه 16 سنة كما يلي:

2)

3)

المريء: وهو عبارة عن أنبوبة عضلية يصل طولها حوالي 25 سم وهو يمتد في منطقة العنق وتجويف الصدر ويفتح في المعدة ووظيفته توصيل الطعام والشراب من البلعوم إلى المعدة.

4)

المعدة: وهي كيس عضلي يقع في الجزء العلوي من تجويف البطن تحت الحجاب الحاجز من الجهة اليسرى ويتصل المريء بالمعدة بواسطة الفتحة الفؤادية كما تتصل المعدة من الجهة الأخرى بالإثنىعشر بواسطة الفتحة البابية وهذه الفتحة محاطة بعضلة تجعلها مقفلة باستمرار ولا تفتح إلا عند مرور الغذاء بعد هضمه جزئيا. وببطن المعدة غدد تفرز العصارة الهضمية التي تهضم المواد البروتينية.

الأمعاء الرفيعة:

وهي أنبوبة رفيعة عضلية كثيرة الالتفاف وقد يصل طولها 6- 8 أمتار ويسمى الجزء الأول منها بالإثني عشر لأن طوله حوالي 12 بوصة اتساعا من بقية الأْمعاء الرفيعة تفتح فيه قناة مشتركة من القناة (الآتية من الكبد) البكتريا (وهى الآتية من البنكرياس) عصارتين هما العصارة الصفراوية والعصارة البنكرياسية. ويبطن السطح الداخلي للأمعـاء مخاطي كثير الثنيات به زوائد رفيعة، وهي التي تقوم بامتصاص الغذاء المهضوم، كما يوجد بجدار الأمعاء غدد تف رز العصارة المعوية – التي تقوم بهضم الطعام.

الأمعاء الغليظة:

وهي أنبوبة عضلية أكثر اتساعاً وأقل طولا من الأمعاء الرفيعة حيـث يبلغ طولها حوالي 180 سم تتمـيز إلى ثلاثة أقسام هي: الأعور، والقولون، والمستقيم.

فالأعور: كيس مسدود من الأمعاء الغليظة يضيق وينتهي بزائدة أنبوبية قصيرة مسدودة من طرفها تسمى الزائدة الدودية.

والقولون: يلي الأعور أنبوبة تمتد في تجويد البطن ويتميز إلى ثلاثة أقسام: القولون الصاعد، القولون المستعرض، القولون النازل.

المستقيم: وهو عبارة عن أنبوبة تتجمع فيها المواد البرازية وتنتهي بفتحة الإست.