• les nouilles : point d'exotisme forcé, simplicité fait loi (spaghetti ou macaroni). Le seule originalité acceptable est d'opter pour les Spätzle. Ah l'Alsace...
• la crème fraiche : une bonne crème 30% de matière grasse minimum. Vous pouvez gardez votre crème light et votre fleurette pour vos masques de beauté : on n'est pas là pour couper les calories en quatre !
• le roquefort : du vrai, pas de bleu de je-ne-sais-où.
• le vin blanc : quelque chose de souple et assez fruité. Je ne suis pas sectaire, mais un Pinot blanc fera l'affaire (encore l'Alsace...). Pinot qui présente de surcroît l'avantage de rafraichir agréablement le palais pendant le labeur.
• les Inrockuptibles : pas le choix, c'est le dernier numéro tout frais, à peine sorti de son emballage.

1ère Étape :

2ème Étape :

Il suffit alors de régler la puissance de feu afin d'entretenir un bouillonnement qui assurera le brassage naturel tout en évitant un débordement fatal. Certains préconisent l'ajout d'une cuillère d'huile pour prévenir cette catastrophe : considèrez ces gens qui n'ont rien à fiche dans une cuisine avec le plus profond mépris et la plus dédaigneuse indifférence. Vous êtes alors tranquille pour 10 à 12 minutes, ça dépend du type de nouilles (les Spätzle c'est plus long) et de votre altitude par rapport au niveau de la mer à Marseille (pour moi c'est 127 mètres plus 2 étages, donc 12 bonnes minutes).

Une lampée de Pinot, et en route pour la lecture en diagonale marche-arrière à travers les pages Livres, Musiques et Rock. Dans les pages vertes, on repère rapidement les contributions de Bertrand Leclair : ce gars-là vous a fait découvrir Claude Lucas et Henry Roth. Total respect. Dans les trop courtes colonnes Musiques, les amis Stéphane Ollivier et Thierry Jousse vous promettent le bonheur. Le premier vous a fait connaître Brad Meldhau. A cause du second vous entamez la constitution d'une intégrale du plus grand pianiste de jazz, Bill Evans.

Un coup d'oeil sur la sainte casserole, et retour au rayon Rock. De Richard Robert on se souvient de ses articles sur Buckley, plus récemment Tortoise et... TIERSEN (merci Richard !). Le gars Stéphane Deschamps n'est jamais en reste (Tue-Loup, y-a pas longtemps). "Et le cinéma ?" me direz-vous en gouttant des nouilles qui vous brulent les lèvres (appelez de ma part l'ami Pinot à la rescousse pour apaiser la douleur). Le Ciné c'est compliqué. Faut tout son lucide pour lire Kaganski, Bonnaud et Cie. On garde ça pour plus tard, toutes ces chroniques sur des films géniaux qu'on verra sans doute jamais. Parce que là, le dilemme cornélien se noue dans les vapeurs d'eau (et de vin blanc, hips !) : quand faut-y qu'on arrête les nouilles ? Les Tables de la Loi sont sans concession : lorsqu'elles sont al dente, laissez-les encore 20 à 30 secondes (25 est une moyenne acceptable).

Attention, l'instant est grave. La lecture de Viviant peut s'avérer fatale pour les nouilles ! Quelques secondes loin des fourneaux pour aller chercher le dictionnaire et c'est le drame ! Les nouilles calcinées, le fromage cramé, une vrai génocide j'vous dis ! Nonobstant le fait que c'est bibi qui va encore se taper le cul de la gamelle à gratter... Moralité, un regard transversal sur la prose de Monsieur Toblerone doit vous permettre de détecter les mots incidieux pouvant nécessiter le recours au dictionnaire philosophique. Viviant est l'ennemi juré du touilleur de nouilles. Le salaud vous planque des mots compliqués et des citations de types inconnus au bataillon rien que pour vous faire foirer la recette !

Des exemples ? Tenez, "Syntagmatique", Pierre Michon (No 144), "le mystère d'Eleusis" et "épitomé" (les 2 dans le même article sur Massive Attack, No 146, petit pervers va !), Raoul Vaneigem (No 148). Même votre serviteur, pourtant rompu à toutes les filouteries du sieur Viviant, a encore récemment failli tout brûler : un "antonyme" vicelard (No 150) et mon dico que j'arrivais plus à trouver, planqué qu'il était sous une pile de Monde Diplo ! N'étaient mes capacités olfactives dignes d'un golden retriever, je frisais l'apocalypse !

Bref, si vous arrivez sans encombre au terme de la chronique de Viviant vivant, il ne vous reste plus qu'à ajouter le vin.

La dégustation de ce plat agrémenté par la lecture des Inrocks est l'acte solitaire par excellence. Pour avoir tenté la lecture des articles de Kaganski à des camarades circonspects et s'être vu rétorquer des "C'est quoi ces conneries !" condescendants, on a appris à déjeuner en paix. Par contre, les nouilles au roquefort sans Inrocks sont au repas-entre-amis ce que l'ami Ricoré est au petit-déj' : un facteur de convivialité sans pareil.

Pendant que ça chauffe, on note un débile moyen qui ose dire du mal de Culture Matin. Le Pierre La Police est toujours aussi excellent ("la Margarine pour les Hommes : la Margarine Zidane"). On ajoute les nouilles et on repère sur France Culture une spéciale musiques cubaines (dimanche 21h30), et une Histoire en Direct qui promet ("Le rock débarque en France", lundi 21h, par l'excellent Emmanuel Laurentin).

Un coup de Pinot et on tombe sur Viviant en page Rock. Il se paye une descente en flamme de Rod Stewart. Un peu facile quand même. Du coup il réussit a dire du bien du Rondo Veneziano... l'horreur ! Sinon Richard Robert nous cause d'Holden. Bien.

Tiens, Beauvallet s'est encore payé un voyage à Reykjavik pour nous parler de super nouveaux groupes mega top cool dont on aura un mal de chien à trouver les CDs ! Plus loin (c'est-à-dire avant), Viviant (encore !) interview Bayon pour son bouquin. Bayon à propos du "Tilt" de Scott Walker : "Tilt m'a un peu bouleversé". Ben voyons. Et moi mes nouilles sont presque un peu cuites !

Un reportage photo sur les charniers en ex-Yougoslavie au moment où j'ajoute mon fromage : on se garde ça pour plus tard... Annonce pour un numéro d'été des Inrocks Spécial Cinéma Porno. Sacré Kaganski ! Il faisait déjà de la pub au Masque et la Plume pour la partouze du dernier Lars van Trier. Et un questionnaire idiot : dans la liste des journaux qu'on serait susceptibles de lire figure ... le Figaro ! Putain, un coup de Pinot ! Viviant (qui a bossé pour 4 cette semaine) ne nécessite pas le dico aujourd'hui : vous pouvez touillez tranquille.

Hopla, tout ça m'a donné faim.

Les amateurs pourront se faire la main cette été : avec les numéros doubles, ça vous laisse 15 jours off pour vous exercer tranquille avec de vieux numéros des Inrocks.

Je rappelle que cette recette est offerte gracieusement au domaine public par ma pomme dans l'unique soucis de contribuer au bien-être de l'humanité. Inutile donc de m'envoyer vos dons (encore moins de me mettre les services sanitaires sur le dos).

Philippe, Touilleur-Lecteur.