Influence de l'oligofructose sur les perturbations métaboliques engendrées par un régime déficient en magnésium chez le rat.
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Objectif du travail.
L'administration d'oligofructose dans un régime standard diminue le taux de triglycérides chez le rat en diminuant l'activité lipogénique dans le foie (Kok et coll., 1998).
D'autre part, la déficience en magnésium induit des altérations de l'homéostasie lipidique tant chez le rat que chez l'homme, générant une hypertriglycéridémie par un mécanisme non encore élucidé (Nassir et coll., 1995).
Sachant que l'oligofructose augmente la biodisponibilité du magnésium alimentaire en diminuant son excrétion fécale (Delzenne et coll., 1995 & Ohta et coll., 1993), peut-il corriger les perturbations du métabolisme lipidique induites chez un rat par une déficience en magnésium?
Pour tester ces hypothèses, notre travail s'est articulé en 3 parties:
Dans un premier temps, nous avons étudié les effets de l'ajout d'oligofructose dans un régime semi-synthétique normo-magnésique sur l'activité des enzymes lipogéniques et sur la concentration en magnésium circulant et hépatique.
La deuxième partie de ce travail est, elle, consacrée à l'observation de l'influence de l'oligofructose sur les modifications métaboliques résultant d'une déficience nutritionnelle en magnésium chez le rat.
Enfin, au vu des résultats obtenus au cours de ce travail, nous avons consacré un paragraphe à l'analyse de l'influence de sels de magnésium sur l'activité de l'enzyme clé de la lipogenèse (la synthase des acides gras).
Résumé
L’oligofructose (OFS) est un fructane appartenant à la famille des glucides non digestibles fermentés dans le cæco-côlon.
Lorsque l'OFS est administré dans la nourriture standard du rat, on remarque une diminution de capacité lipogénique du foie provoquant par là une diminution des triglycérides sériques; en outre, il améliore la biodisponibilité du magnésium alimentaire.
La question au centre de ce mémoire est de savoir si l'OFS peut protéger contre les perturbations du métabolisme lipidique engendrées par un régime déficient en magnésium.
L'administration d'un régime semi-synthétique déficient en magnésium provoque une diminution du taux de magnésium sérique et une augmentation de l'activité d'une enzyme clé de la lipogenèse, à savoir la synthase des acides gras (FAS).
L'ajout d'OFS dans une nourriture semi-synthétique normomagnésique entraîne une augmentation du magnésium sérique et une diminution de l'activité de la FAS et de l'enzyme malique, sans toutefois provoquer de variation des lipides circulants.
Lorsque l'oligofructose est rajouté dans la nourriture déficiente en magnésium, il augmente le taux de magnésium cytosolique; de plus, il empêche l'induction de l'activité de la FAS.
Cet effet sur l'activité de la FAS ne serait pas lié à la présence du magnésium, qui, per se, ajouté à des fractions cytosoliques, ne modifie pas significativement l'activité; de plus, les variations d'activité de la FAS observées ne seraient pas dues à des variations d'ARNm.
L’ingestion d’oligofructose permettrait donc peut-être de contrecarrer certains effets néfastes (induction de la lipogenèse, hypomagnésémie) liés à une carence en magnésium. Des tels effets, s'ils sont confirmés chez l'homme, pourraient s'avérer intéressants pour les sujets insulino-résistants ou obèses, qui souffrent de perturbations de l'homéostasie lipidique (triglycéridémie et stéatose) et de perturbations de l'homéostasie minérale, notamment de déficience en magnésium.
Si vous avez des informations complémentaires sur le sujet, merci de m'en faire part...
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