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Terrine du chef
Potage du jour
Salade de foie de volaille aux croûtons à l'ail
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Truite meunière
Paleron aux carottes, sauce aux zestes d'oranges
Cuisse de canard confite aux lentilles vertes du Berry
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Faisselle de fromage frais
Plateau de fromages de nos provinces
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Pâtisserie du jour
Œuf à la neige
Glace au choix
Menu à 140 F (deux services) ou
Menu à 170 F (trois services)
Salade de cervelles d'agneau déglacé au jus de citron,
sur duo de salade
Salade de magret fumé,
Ses toasts à la tapenade
Farinade aux pieds de porc, escargots et tome fraîche
sur un lit de crème d'ail
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Escalope de saumon au coulis de homard
Mousse de Rascasse fourrée aux moules,
crème légèrement safranée
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Poulet aux deux citrons en croûte de feuilletage
Pièce de bœuf marchand de vin
Goulasch de biche au paprika
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Plateau de fromages de nos provinces
Faisselle de fromages frais
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Crème brûlée au pain d'épices
Tarte aux pommes individuelle à l'amande douce
Nougat glacé au miel, sauce d'Avèze
Menu à 195 F (deux services) ou
Menu à 225 F (trois services)
Foie gras frais de canard au naturel,
compotée de fruits et toasts tièdes
Gambas rôties en robe de magret fumé, sur lit de tartufola à la moutarde Pourpre de Charroux
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Sandre cuit à la Berrichonne
Cassolette de sole et saumon aux perles de légumes,
à la vanille gousse bourbon,
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Pause fraîcheur
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Filet de bœuf terre-mer à la lie de vin de St Pourçain
Pavé d'autruche aux baies roses
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Plateau de fromages de nos provinces
Faisselle de fromage frais
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Soufflé au Grand-Marnier et son petit verre de liqueur
Trilogie de tartes d'automne, sauce châtaigne
MENU GARGANTUA 340 F
" Sur Commande "
Assiette de mise en bouche
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Une entrée froide
Une entrée chaude
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Deux plats de poisson
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Une pause fraîcheur
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Un plat de viande
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Plateau de fromage
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Un petit pré-dessert
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Assiette gourmande du Prieuré
Ce menu sera servi pour tous les convives d'une même table
" Servi jusqu'à 8 ans "
Salade de foie de volaille au vinaigre de framboise
Ou
Terrine du Chef
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escalope de saumon coulis de homard
Ou
Poulet aux deux citrons
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Tarte aux pommes à la crème d'amande
Ou
Œuf à la neige caramélisé
