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J’ai préparé cette page Web dans le but de mettre à votre disposition diverses informations reliées à la protection de votre santé par le biais des aliments que vous consommez soit la prévention des toxi-infections alimentaires; aussi en vous informant d’un sujet qui est devenu d’actualité au Québec, le virus du Nil occidental. La fièvre Q est une maladie qui peut être transmise aux humains par certains animaux, nous devons en être conscient, particulièrement si nous avons de jeunes enfants qui viennent occasionnellement en contact avec ces animaux, nous en parlerons donc. Finalement, une dernière rubrique concerne un sujet de très grande actualité dont tous devons être conscient car sa manifestation au Québec aurait des conséquences catastrophiques, la fièvre aphteuse.., et aussi, nous ne saurions passer sous silence l'anthrax. La toxoplasmose, une maladie transmise en outre par les excréments des chats mérite qu'on s'en informe. Je possède plusieurs années d’expérience reliées à la qualité des aliments, à l’hygiène et la salubrité des lieux de leurs préparations ainsi qu’à l’innocuité des aliments. De plus, l'équipe des médecins vétérinaires que je dirigeais avait la responsabilité de l'épidémiosurveillance en santé animale principalement par le biais du traitement de cas de zoonoses, c'est-à-dire les maladies transmises aux humains par les animaux. Si vous avez des questions se rapportant à un de ces sujets d’intérêt, il me fera plaisir de tenter de vous répondre ou de vous diriger vers l’organisation qui pourrait vous fournir les explications nécessaires. Je suis ingénieur, diplômé de L’École Polytechnique de Montréal et jusqu'à juin 2002, j'étais directeur régional au Centre québécois d'inspection des aliments animale et de la santé animale au Gouvernement du Québec. Je suis maintenant retraité. La direction que je dirigeais étais responsable des activités de l’inspection des aliments, de la ferme à la table, ainsi que de l’épidémiosurveillance et de la santé de animale pour les régions de la Mauricie, du Centre-du-Québec et l’Estrie.
Comment me contacter
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serge.robert@tr.cgocable.ca