Le granit se compose de micas (éléments noirs), de feldspaths (éléments blancs et brillants) et de quartz (éléments gris). Il possède aussi parfois des inclusions de schiste ou cornéenne, qu'il n'a pu digérer, on les appelle les "crapauds" (taches foncés). Le principal intérêt du granit est son polissage irréprochable. Parce que le Sidobre regorge de granit, beaucoup d'entreprises s'y sont installées: les carriers extrayant le granit, les granitiers le façonnant. Un conseil, ne parlez pas de marbre chez un granitier, cela équivaut à parler de corde dans la maison d'un pendu. Les monuments funéraires sont la principale production du Sidobre, mais l'utilisation de son granit s'est beaucoup développé ces dernières années, notamment en architecture urbaine: ainsi c'est du granit du Sidobre qui a servi au pavage de l'avenue des champs Élysées,et à la décoration de l'arche de la défense. Le Sidobre est le premier producteur de granit Français, il importe et façonne des granits du monde entier.