Ingrédients
Pour une théière d’une contenance de 3/4 de litre environ : 3 cuillerées à café
ou une poignée de thé vert de bonne qualité. Sucre en morceaux, une bonne poignée de
menthe fraîche très parfumée à feuilles rugueuses et d’un vert foncé.PréparationFaire
bouillir 1 litre et demi d’eau environ dans un récipient couvert de préférence, rincer la
théière à l’eau bouillante, mettez-y le thé et versez dessus 1 verre d’eau bouillante
pour le rincer. Jetez l’eau, plongez ensuite la menthe rincée et égouttée dans la théière.
Ajoutez le sucre suivant le goût, généralement 12 à 14 morceaux, remplissez la théière
d’eau bouillante, remuez ensuite, ne laissez pas la menthe remonter à la surface afin qu’elle ne noircisse
pas. Laissez le thé infuser 5 à 6 minutes environ avant de servir.
Observation la menthe peut être remplacée par quelques feuilles de basilic (h’baq) ou par quelques
fleurs d’orangers.