Pour quatre à six personnes : une livre de tomates fraîches, une livre de piments verts, quelques
gousses d'ail, deux à trois oignons, de l'huile d'olive (quantité selon goût), deux boites
de thon, olives, câpres (selon goût), sel et poivre.
PREPARATION
Faites griller tous les légumes en faisant attention de ne pas les brûler. Un feu de bois est l'idéal,
mais on peut se contenter du grill ou, à la limite, des feux d'une cuisinière classique.Une fois
grillées,épluchez délicatement les tomates grillées ainsi que le piment,les oignons
et l'ail que vous aurez retirés du feu. Découpez le tout en tous petits morceaux ou, si vous préférez,
passez les légumes au robot électrique. Inondez la préparation que vous aurez obtenue d'huile
d'olive. Salez et poinvrez, versez dessus le thon et ornez avec des olives ou du câpre si vous l'aimez. Servir
au début ou à la fin des repas.
Bon appétit.