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Retro 2001

Sortie en Champagne :

    Le 16 décembre 2000, une trentaine d’étudiants ont eu l’occasion de découvrir la merveilleuse région de Champagne grâce à la sortie organisée par l’association.

    Le programme a enchanté les participants. En voici quelques extraits:

    Nous voilà très intéressés devant les explications de Monsieur Roger, viticulteur à Ay. 

    Après les explications sur le terrain, nous voilà entrés dans un endroit surprenant: la cave. C’est ici que Monsieur Roger conserve ses bouteilles avant de les commercialiser.

    Les conditions thermiques et hydrométrique sont optimales pour ne pas altérer le vin et pour mieux le faire évoluer

    La journée se poursuit et nous arrivons dans la maison Mercier à Epernay. Changement de décor, changement de taille. Changement de relation du viticulteur avec son Champagne aussi…

Après un dernier arrêt chez un chocolatier artisannal à Pierry, nous repartons pour Lille.

Séance de dégustation :

06 mars 2001: Les vins du Jura

13 mars 2001: Les vins du Languedoc-Roussillon

03 avril 2001: Le Champagne

10 avril 2001: La bière (intervenant extérieur, Hervé Descamps)

Soirée à thème du 29 mai 2001 :

Thème: L’accord entre les vins et les fromages